شراب سرا

118 Responses to “شراب آلبالو”

1. #  ali ۱۰ اسفند ۱۳۸۹ ساعت ۱۸:۱۹

   salam man ali hastam aya sharabi hst ke darsade alkolash bish az 40 darsad bashad aya rahe asan tari hast  

2. #  ناشناس ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۴۳

   دمتون گرم و کارتون درسته...
   من یه زنم و همونطور که میدونی تا حدودی دستم تو این جامعه بستس اما توضیحاتت کامل و بی نقص اقا/خانم ساقی.
   من حالا خودم شراب درست میکنم برای خودم و دوستام.
   کاملیا  

3. #  ناشناس ۱۱ تیر ۱۳۹۱ ساعت ۲:۴۴

   مادر جنده من 10 ساله دارم شراب آلبالو میندازم هیچکدوم از این کس شعرها رو نشنیدم.مادرتو گاییدم.
   با تشکر  

4. #  ناشناس ۲۸ تیر ۱۳۹۱ ساعت ۹:۲۱

   ناشناس جاکش
   
   فکر کنم تو 10 ساله داری می رینی و بعد اون رو می خوری نه اینکه شراب میندازی
   آخه کس ننه هزار کیرت ادب رو رعایت کن که کسی نیاد کونت بذاره
   
   با تشکر  

5. #  ناشناس ۴ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۰۵

   بی نظیر هست مطالب شما
   از وقتی با شما اشنا شدم اتاقم شده کارخونه شراب سازی
   من رو از خرید مشروبات الکلی که بصورت غیر استاندارد در بیرون تهیه می شه راحت کردین
   تا الان به روش شما البته از اب انگور پاکتی شراب سیب و انگور و انار و البالو گذاشتم که بی نظیر شده
   هیچ کدوم از دوستام باورش نمی شه که با این کیفیت بشه شراب درست کرد  

6. #  امير ۲۳ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۱۸

   با سلام ساقي عزيز از اينكه وقتتو ميزاري براي اگاهي ديگران صميمانه تشكر مي كنم.من شراب البالو انداختم كاملا با متد شما ولي با دو تفاوت يكي از اب سنج استفاده نكردم دومي اينكه شما فرموده بوديد 25 دقيقه روي شعله بايد بمونه ولي من 45 دقيقه جوشوندم.نتيجه اينكه با هزار بدبختي الكل سنج پيدا كردم و الكل شراب من منفي رو نشون مي ده يعني وقتي الكل متر رو توي اب مي زارم صفر رو نشون مي ده ولي داخل شراب از صفر هم پايين تر رو نشون مي ده اين يعني چي؟احساس مي كنم يكمي غليظ شده به خاطر زياد جوشيدن.در ضمن نيم ليترشو خوردم كيرايي خيلي عالي داشت بدونه هيچ سر دردي اكر الكل نداره پس گيراييش به خاطر چيه اگه هم داره چرا الكل متر نشون نميده؟با تشكر از زحماتتان
    

7. #  ناشناس ۵ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۴۰

   اقا میزان ابی که توی تهیه ی تمامی شراب هات نوشتی تقریبا دو برابر اون چیزی هست که لازمه و این بیشتر باعث میشه تعم شراب اون مزه ای که باید بده رو نده به نظرمن ارزش نداره به خاطر یکی دو لیتر بیشتر ادم کل کارو خراب کنه و یه چیز ابکی درست کنه  

8. #  siroos ۱۰ خرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۹:۱۵

   با سلام.جناب واسه تهیه مثلا 20 لیتر شراب البالو چیزایی که گفتیدو مثل:دارچین/اب/مخمر/و شکر رو باید 4 برابر کنیم دیگه؟  

9. #  emad ۲ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۲:۲۷

   salam khaste nabashin...mishe mano rahnamaei konid?mikhastam bedoonam mishe hamoonjori ke sharab angoor dorost mikonan sharabe albaloo ham dorost kard??? mamnon
    

10. #  نیما ۳ مرداد ۱۳۹۲ ساعت ۱۴:۴۷

    
    
    در جواب امیر :
    
    سلام
    
    احتمالا تو الکل سنج داری که واسه شرا جواب نمیده . چون از روی غلظت میسنجه و ذرات ریز داخل شراب باعث میشه غلظتو درست تشخیص نده . باید از اب سنج استفاده کنی که از روی قند (غیر مستقیم) الکلو بهت میده . (جدول انتهورا)
    
    مخلصیم
     

11. #  ناشناس ۳ شهریور ۱۳۹۲ ساعت ۱۷:۴۶

    سلام من مشروب درست کردم اما زمانی که دیگ روی گاز بود خیلی هم نزدم آیا در کیفیت شراب تاثیری دارد؟  

12. #  نیما ۳۱ خرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۶:۰۱

    آقا انتهورا نیست از بالا من جواب میدم
    علی جان شراب 40 درصدی وجود ندارد و قابل ساخت نیست قوی ترین مخمر بهترین شرایط 17 تا 20 درصد مثل شامپاین یندازی چون خود الکل سلولای تخمیر کنندرو میکشه  

13. #  Unknown ۶ تیر ۱۳۹۳ ساعت ۱۳:۳۴

    من آلبالو هارو بدون اینکه بشورم با هسته و دُم داخل دبه له کردم و مقداری نبات و چند تا چوب دارچین به اون اضافه کردم. 3مرتبه به فاصله ی 3 روز یه بار هم زدم یعنی کلا سه بار رفتم درش رو باز کردم.
    بعد 40 روز بوی شراب اتاقمو ور داشته بود الان 1 ساله شده و فوق العادس هم از نظر طعم هم از نظر الکل.  

14. #  ناشناس ۲۳ تیر ۱۳۹۳ ساعت ۱۰:۱۱

    سلام دوست عزیز
    منم خیلی سال هست شراب میتدازم.
    سوالم اینه که آیا میشه از قند طبیعی یا مثلا" از اب انگور طبیهی به جای قند تو شراب البالو استفاده کنم؟ طعمشو عوض نمیکنه؟البته اب انگوره عسگری که الان موجوده وعطره زیادی نداره نسبت به انگورای دیگه؟ یا البالو و گیلاس به تنهایی بدون اضافه کردن اب؟  

15. #  ناشناس ۱۵ تیر ۱۳۹۴ ساعت ۱۶:۳۴

    سلام. ممنون از اینکه تجربیاتتان را همرسانی میکنید. جسارتاً عرض کنم سر جان ملکم معاصر با شاه عباس نبوده است.  

16. #  ناشناس ۱۹ تیر ۱۳۹۴ ساعت ۱۸:۵۹

    سلام
    با تشکر از اشتراک گذاری تجربیاتتون من 2 ساله که شراب آلبالو میندازم و به شهادت دوستان که به مهمانی های من دعوت میشن این شراب گیراییه و کیفیت بالایی داره ولی برام جالبه که هیچ کدوم از مطالبی رو که شما هنوان کردید رو من انجام نمیدم و با روش بسیار ساده تری اینکار رو انجام میدم. ولی به هر حال برام جالب بود.
    در ضمن میشه دلیل استفاده از دارچین رو بگید؟ جالبه برام!  

17. #  Unknown ۲۰ خرداد ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۰۴

    سلام.
    استفاده از الکل سنج در مایعی بغیر از آب و الکل جواب درست نشان نمبده.
    چون الکل فقط برای آب و الکل ساخته شده، ولی مایع شراب چون چگالی متفاوت با آب داره نمیشه از الکل سنج استفاده کرد  

18. #  Unknown ۲۶ تیر ۱۳۹۵ ساعت ۱۸:۵۳

    سلام ميشه بگيد مخمر چیه وکجا گیر مياد و آب شراب رو ترش نمیکنه چون من وقتی شراب انگور میگیرم اگه آب بخوره بهش ترش میشه  

19. #  ناشناس ۳۰ تیر ۱۳۹۵ ساعت ۱۲:۰۳

    وای اون نظری که یکی داده و فحش داده رو خوندم و بعدش جواب ادمین رو پاره شدم از خنده
    تو روحتون
    با تشکر  

20. #  ناشناس ۳ مرداد ۱۳۹۵ ساعت ۱:۰۱

    کیرم تو دستورالعملت نادان کسکش
     

21. #  ناشناس ۵ مرداد ۱۳۹۵ ساعت ۰:۰۰

    ننتو گاییدم ریدی با اون آموزشات . بابا درست حسابی و کامل آموزش بده.  

22. #  ناشناس ۲۲ مرداد ۱۳۹۵ ساعت ۲۲:۵۲

    سلام، اولا از اینکه سعی میکنید چیزی که آموختیدیاد بدید ممنونم، من فعلا شرایط جوشاندن، دیگ و... ندارم آیا میشه از مایع غایظ شربت سنیچ داخل بطری آب معدنی یا چیزی مشابه شراب با مخمر و... درست کرد، ممنون میشم راهنمایی کنید، ضمنا یکبار اضافه شربت آلبالو که با سنیچ درست شده بود داخل بطری خالی آب معدنی بدون منظور حدوث 45 روز موند و شراب خوبی شد و فقط عصاره سنیچ آلبالو شکر و آب بود ولی دفعه های بعد امتحان کردم نشد، ممنونت میشم اگه میدونی راهنمایی کنی  

23. #  ناشناس ۲ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۱۱:۳۳

    سلام
    من مطالبو خوندم دلیل استفاده از دارچین چیه ؟
    میشه ی روش بزارین ک مخمر توش استفاده نشده باشه؟
    من الان آلبالو رسیده تو باغم دارم فقط میخوام از روشش مطمئن بشم ک خراب نشه  

24. #  ناشناس ۵ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۱۴:۰۵

    سلام
    میگم اگه قراره بجوشه پس چرا باید دستامون و ابزارها ضدعفونی بشه  

25. #  Mnn ۶ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۱۹:۵۳

    سلام. لطفا در مورد استفاده از متابی سولفیت در شراب البالو بفرمایید. ممنون  

26. #  Unknown ۶ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۲۳:۰۷

    روش ساده تر نداره  

27. #  ناشناس ۱۵ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۲۰:۵۳

    چون نباید چربی توش باشه چربی با جوشیدن پاک نمیشه خراب میکنه شرابو  

28. #  ناشناس ۲۲ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۲:۵۰

    سلام خسته نباشید
    من آلبالو با آب شستم بعد انداختم تو دبه تقریبا دوهفته
    که خشک نشده دو شاخه نباتم بعد 10روز انداختم داخل
    دبه .تقریبا 3لیتره .میخواستم ببینم چرا خشک نمیشه لایه نمیده ؟؟؟!خود دبه هم تو حرارت گرما بوده این چند مدت  

29. #  شکارچی ۲۵ مرداد ۱۳۹۶ ساعت ۱۳:۱۶

    واسه اینه که تو طویله بزرگ شدی نشنیدی عزیزم
     

30. #  Unknown ۴ مهر ۱۳۹۶ ساعت ۱۹:۳۳

    من به یه روش دیگه درست کردم الان 2ماه شده بوی الکل میده داخلش ولی خلط داره به نظرتون الان باز از صافی رد کنم یا بزارم خلط بمونه ؟؟ممنون  

31. #  Unknown ۴ مهر ۱۳۹۶ ساعت ۱۹:۳۶

    من به یه روش دیگه درست کردم الان 2ماه شده بوی الکل میده داخلش ولی خلط داره به نظرتون الان باز از صافی رد کنم یا بزارم خلط بمونه ؟؟ممنون  

32. #  ناشناس ۲۶ آذر ۱۳۹۶ ساعت ۰:۱۱

    سلام
    ممنون بابت اموزشتون
    من برای باره اول شراب البالو انداختم دقیق نمیدومنم چه طعمی باید داشته باشه که مطلوب باشه
    ولی من تمام مراحلو انجام دادم الکلشم بد نیست فقط طعمش یه مقدار به ترشی میزنه میخواستم بدونم طعم شراب البالو ترش هست یا شیرین ؟
    واسه من خراب شده؟
    ممنونم  

33. #  پدرام ۴ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۲:۴۳

    با سلام و خسته تباشید
    من 100 کیلو آب آلبالو رو تو 3 بشکه 60 کیلویی (با آب طبق فرمول حجم هر بشکه 55 لیتر) طبق روش انجام دادم.
    دو تا بشکه قفل هوا چون گاز داره خارج میشه( تخمیر میشه) آب به سمت بیرون هست، ولی بشکه سوم آب در قفل هوا به سمت پایین هستش، فکر کنم تخمیر نمیشه!!
    واسه همین روز بعد دوباره مخمر تو نصق لیوان فعال کردم ریختم تو بشکه. حالا کار درستی انجام دادم؟
    م  

34. #  Unknown ۹ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۲:۲۵

    😁😉😉😉😉  

35. #  ناشناس ۱۱ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۲۰:۳۹

    داداش یکی به من یاد بددمومیخیم ی 20لیتردروست کنیم شراب البالو بلدم نیستیم بعدم میخیم بریم خدمت بعد دوسال بیایم ببینیم چی شده داداشا راهنمای کنید باتشکر از همه دوستان  

36. #  Unknown ۱۵ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۶:۱۰

    سلام . اقایون کسی هست که راه ساده تر وبلد باشع یعنی سنتی ؟  

37. #  Unknown ۱۷ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۲۳:۰۸

    سلام تا اونجایی که من میدونم برای تهیه شراب اصلا نباید اب توش بریزی میوه باید خالص باشه البته من با البالو تا حالا نریختم .
     

38. #  Unknown ۱۹ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۷:۵۱

    سلام پسر خوب . انشاءالله که بتونی شراب خوبی درست کنی و در برگشت از خدمت در جشن ازش خودت و دوستانت نوش جان کنی
    آلبالو را بعد از اینکه خریدی شروع کن به جدا کردن سالم از لهیده و ترکیده و خراب
    در تهیه شراب صرفه جویی و .. را بذار کنار
    اگر بتونی آلبالو را هسته گیری کنی و چرخش کنی که چه بهتر در غیر این صورت :
    دم آنرا جدا و آلبالو را با هسته بریز داخل ظرفی زرگ یا لگن و با کف دست یا پ لهش کن
    آلبالو ها را به ازای هر کیلو 750 گرم شکر بهش اضافه کن و بذار سه روز در دبه بمونه
    هر روز دو بار با ملاقه هم بزن یا با دست مشت اش بزن مثل خمیر نان یا کوکو
    بعد از سه روز تا میتونی هسته را بگیر . با آبمیوه گیری آبش را بگیر .
    از صافی ردش کن . بریز داخل دبه و قفل هوا و ...منتظر تخمیر باش
    اگر مخمر میخوای بهش اضافه کنی اول نیم تا یک لیتر آب آلبالو را روی شعله ملایم گرم کن و بعد بهش به تناسب هر لیتر آب آلبالو یک گرم مخمر بزن . بعد از ربع ساعت که مخمر فعال شد آنرا قاطی بقیه بریز
    بعدش قفل هوا تا ده روز . بعد سیفون و صافی پارچه ای و در دبه تا چهل روز . بعد سیفون در بطری.
    در آخر هم هر وقت از مرخصی اومدی گیلاسی بزن و یاد من کن
    در همه مراحل کار را با نام و یاد خدا انجام بده
    شراب عصاره و حاصل روح سازنده آن است. با عشق اینکار را بکن
     

39. #  Unknown ۱۹ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۷:۵۸

    بله من هم نه میشورم و نه آب درونش میریزم . آب ممنوع
    
    ضمناً الان فصل شاه توت است . چند کیلو بخرید آبش بگیرید و صاف کرده و با شکر بریزید داخل دبه و منتظر رسیدنش باشید . البته با کمی دقت و مراقبت . بای  

40. #  Unknown ۲۰ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۲۲:۱۰

    سلام قفل هوا همون درب دبه میشه؟  

41. #  ناشناس ۲۳ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۵:۳۴

    داداشی خیلی خیلی دمت گرم ی دنیا تشکر اینشالا تو زندگیت همیشه موفق باشی من نوکرتم فدای داری  

42. #  Unknown ۲۸ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۶:۰۷

    داداش من گیج شدم الانم می خوام شراب البالو درست کنم دفعه اولمم هست که میخوام شراب البالو درست کنم توضیح میدی که چطور شراب البالو درست کنم؟
     

43. #  Unknown ۲۸ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۱۸:۳۴

    سلام ساقی میشه بگی چرا باید تو تهیه شراب البالو دارچین بریزیم؟  

44. #  Unknown ۳۰ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۰:۰۶

    من پنجاه کیلوالبالو رو ریختم تو بشکه ویک کیلو شکرم ریختم
    درشو بستم الان ده روزه
    ایابعد چهل روز شراب میشه  

45. #  Unknown ۳۰ تیر ۱۳۹۷ ساعت ۰:۱۰

    سلام
    من پنجاه کیلو البالو رو بایک کیلو شکر ریختم تو بشکه
    ایابعد چهل روز شراب میشه؟  

46. #  Unknown ۲ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۱:۴۴

    سلام دوستان.لطفا کسی می دونه در ازای یک کیلو آلبالو چقدر شکر بایستی بریزیم؟  

47. #  Telegram @hossein_A86 ۳ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۶:۴۲

    تمام اين کارها میشه خیلی ساده تر انجام داد و ب نتیجه رسید.تهیه آبجو همینطور پیچیده وابزارهای مختلفی میخواست ولی بعد از چند بار درست کردن متوجه میشید خیلی اسان تر از اون چیزیه ک بار اول درست کردید.البته میزان ریسک وهوش شما درکسب مهارت تاثیر زیادی دارد.
    مثلا من بجاى ماىشعیرتلخ، ازشش ميوه ک شیرینه استفاده کردم، باعث صرفه جویی درمقدارشکرموردنیاز میشه.
    درصورت نیاز بطرز تهیه آبجو ممدو
    مراجعه کنید،درخواست کنید.تلگرام
    Hossein_A86@  

48. #  Hossein_A86 ۳ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۶:۴۴

    چند روزه؟  

49. #  Hossein_A86 ۳ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۶:۵۱

    500g دست کم 750g نهایتا،بسته ب میزان ترشی یا ذاعقه،شما داره  

50. #  Hossein_A86 ۳ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۷:۳۰

    اولا سعی کن بشکه جای تاریک و گرم تقریبا 25 درجه باشد،
    اینجور مواقع کمی بشکه تکون بده،هم بخوره،
    کار شما اشتباه نبوده،همین چیزا مهارت شماروبیشترمیکنه  

51. #  Telegram ۳ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۷:۳۶

    اولا سعی کن بشکه جای تاریک و گرم تقریبا 25 درجه باشد،
    اینجور مواقع کمی بشکه تکون بده،هم بخوره،
    کار شما اشتباه نبوده،همین چیزا مهارت شماروبیشترمیکنه  

52. #  Unknown ۷ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۳:۳۴

    از 22/4/97تاالان
    لطفا کمک کنید  

53. #  Unknown ۷ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۳:۳۸

    ۰:۰۶
    من پنجاه کیلوالبالو رو ریختم تو بشکه ویک کیلو شکرم ریختم
    درشو بستم الان ده روزه
    ایابعد چهل روز شراب میشه
    
    لطفا راهنمایی کنید
    الان 16روزه
     

54. #  Unknown ۷ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۳:۴۵

    لطفا راهنماییم کنید
     

55. #  Unknown ۱۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۹:۵۰

    یکی کمک کنه خو  

56. #  محمت اوغلو ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۵:۱۶

    این نظر توسط نویسنده حذف شده است.  

57. #  محمت اوغلو ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۹:۳۶

    این نظر توسط نویسنده حذف شده است.  

58. #  محمت اوغلو ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۱۹:۳۸

    نسبت شکرتون به ازای هرکیلو خیلی زیاده.  

59. #  ناشناس ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۳:۴۲

    سلام دوستان
    مرسی ادمین جان. با اجازت من تجربه خودمو مینویسم و فکر میکنم بدرد کسانی که میخوان زودتر و راحت تر نتیجه بگیرن بخوره.
    من همیشه از همین روش ساختم و راضی هستم.
    
    1- البالو رو بشورید و کاملا ابشو خشک کنید
    2- البالوها رو بریزید تو یه ظرف بطوریکه کمی سرظرف خالی باشه. ( نیازی به جدا کردن هسته ها نیست ). درظرف رو ببندید بطوریکه هواخور نداشته باشه. ( حتی نیازی به مخمر هم نیست)
    3- ظرف رو در یک جای کم نور و ترجیحا تاریک با دمای معمولی نگه داری کنید. ( دمایی که متناسب برای زندگی خودمون هست )
    4 بعد از حدود سه روز بر روی سطح میوه اثرات تخمیر دیده میشه.
    5. در این لحظه باید درب ظرف رو باز کنید. و بهش مواد شیرین اضافه کنید . به ازای هر یک کیلوگرم میوه، صد گرم شیرینی. ( من از شکر استفاده میکنم . )
    مواد شیرینی رو با میوه ها به خوبی مخلوط کنید.
    حالا درب ظرف رو ببندید و در همون شرایط نگهداری کنید.
    6-از این به بعد هر 24ساعت یکبار درب ظرف رو باز کنید و محتویاتشو به خوبی هم بزنید.
    این کار رو تا 40روز ادامه بدید
    7- بعد از روز چهلم میتونید شراب تولید شده رو از صافی بگذرونید و شیشه کنید.
    8- شرایط نگهداری شیشه ها هم مثل ظرف باشه.( دور از نور و دمای مناسب)
    
    خیلی اوقات شراب هایی که میندازم ، در طول 40 روز چندین بار بیشتر هم نمیزنم و خیلی از اوقات به چهل روز نرسیده میخورمشون و به شیشه کردن هم نمیرسه . چون از همون اول شروع به تولید الکل میکنه.
    
    برای هم زدن و البته در تمام مراحل مراقب تمیز بودن ابزار هم زدن هستم. و البته به شدت مراقب باشید که قطره ای آب به شراب در حال تولیدتون نرسه.
    
    دوستان بازهم یاداوری میکنم که این تجربه شخصی منه و چندین سال که دارم انجامش میدم. شما هم میتونید تست کنید.
    
    نکته اخر اینکه من هر وقت درب ظرف رو باز میکنم که هم بزنم ، از بوی الکلش مطمئن میشم که مشکلی نیست و کار به خوبی پیش میره. پیشنهاد میکنم شماهم دائما نشانه هارو چک کنید که مبادا زمان و انرژیتونو بخود صرف نکنید.
    
    نوش جان  

60. #  Unknown ۳۰ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۲۰:۲۰

    ولی تاجایی که من میدونم نبایدهوا وارد بشکه بشه
    وتا جهل روز نباید درشو بازکرد
     

61. #  Unknown ۵ شهریور ۱۳۹۷ ساعت ۱:۵۷

    چطوری درست میکنید؟؟؟  

62. #  Unknown ۵ شهریور ۱۳۹۷ ساعت ۲:۰۰

    کسی میگه مخمر و کی باید اضاف کنیم؟همون اول ک هسته گیری میکنیم یا بعد از اینکه برا اولین بار درشو باز کردیم؟؟؟میشه جواب بدید  

63. #  Unknown ۵ شهریور ۱۳۹۷ ساعت ۲:۰۲

    من دفعه اوله میخوام درست کنم لطفا راهنماییم کنید مخمر رو کی بزنم بهش.ی روش مطمئنم بهم بگید  

64. #  Unknown ۹ شهریور ۱۳۹۷ ساعت ۲۲:۰۷

    لطفا ی امار بده ببینم چیطوری درس میکنی  

65. #  Unknown ۲۸ مهر ۱۳۹۷ ساعت ۰:۵۵

    سلام من درست کردم ولی قبل از صاف کردن بعد از 40 روز دو تا لیوان از آبش خوردم حالت دل پیچه به آدم دست میده کسی میدونه علتش چیه و باید چیکار کنیم ممنون  

66. #  Unknown ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۶:۰۸

    دقيقا
     

67. #  Unknown ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۰:۰۸

    داداش من ابجو یکی واسم میندازه از عرق بیشتر میگیره اونم واسه هر باکس ۷۵۰ گرم شیکر میریزه . دلیل داره . درست کن که من از رو همین میخوام درست کنم
     

68. #  Mehdi ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۲:۲۷

    عالی  

69. #  Mehdi ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۲:۳۴

    سلام شراب آلبالو صد برابر از انگور بهتر هست، انگار میرین بهشت، من با اجازه صاحب سایت طرز تهیه اش رو میخوام بگم
    8کیلو البالو رو میشورین خشک میکنین بهد با هسته و چوبش میریزن تو به با 1 کیلو شکر، بعد با دست قشنگ لهش میکنین، 5 گرم مخمرهم میریزن توش درب دبه رو محکم میبندن با قفل هوا، هر 3 روز هم بدون اینکه درب رو باز کنین
    تکون میدین تا ده روز، بهد از ده روز صافی میکنید، میریزن تو همون دبه، سرش روز میبندن قفل هواشم کار میندازن، بهد از 20 روز شیشه میکنید، عالی در میاد
     

70. #  Unknown ۱ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۹:۴۱

    وسایل را از کجا تهیه کنیم
     

71. #  Unknown ۸ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۳:۲۶

    تورو خدا به منم روش ساده تو بگو میخام درست کنم ولی روش ایشون خیلی سخته  

72. #  Mehdi ۹ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۷:۴۳

    وسایل چی، مخمر قوطی آبی فرانسوی، بگیر توی 8کیلو یه قاشق چایخوری بریز  

73. #  Mehdi ۹ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۷:۴۵

    آره چون قشنگ ته نشین نشد  

74. #  ناشناس ۱۵ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۳:۰۵

    اقا اینا همش کسشعره به خودتون سخت نگیرید
    اب میوه طبیعی یا پاکتی رو به ازای هر 4 کیلو 3 لیتر اب جوشیده بریزید و به ازای هر 4 کیلو ابمیوه نیم کیلو شیکر
    بجای مخمر هم یه مشت کشمش مویز بریزید توش کاره مخمر رو انجام میده...
    روز سوم الی دهم باز کنید چنگ بزنید قفل هوا هم نزنید نیاز نیس
    روز 20 اب رو رو بطری کنید و کلف هاشو صاف کنید ...
    این مواردی که گفته شده کسشعریجاته بابا کونکش اینجا مخمر پیدا میشه اخه کیری خان ؟  

75. #  Mehdi ۱۷ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۰:۰۱

    توچقدراحمقی وقتی آلبالو هست چرا آبمیوه پاکتی کسخل خان  

76. #  Mehdi ۱۷ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۲:۴۴

    توکوسی که مخمر نمیتونی پیداکنی مخمر نان همه جا دآرن کیری خان  

77. #  Unknown ۱۷ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۸:۰۲

    سلام، ایکاش ما ملت ایران بدون فحش و ناسزا حرف های همدیگر را تحمل میکردیم.وامابعد...
    من باغ آلبالو دارم چندسال شراب آلبالو میندازم فقط به این روش: آلبالو بدون چوب(حتماً) و بدون هسته(ترجیحا) داخل ظرفی که قبلاً تمیز و ضد عفونی شده میریزیم دربش را بسته یکی دو روز زیر آفتاب میذاریم(برای تسریع در کار تخمیرطبیعی) تا ده روز روزی دوبار هم میزنیم سپس روزی یکبار. روز چهلم شراب طبیعی و خوش طعم آماده نوشیدن است. سلامتی!  

78. #  Unknown ۲۹ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱:۲۳

    دقيقن😂  

79. #  ناشناس ۲۹ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۵:۲۰

    بعضی دوستان مدام دنبال موارد ساده تر میگردن که البته دوستان محترم زیادی موارد ساده رو بیان کردن ولی بازهم دوستان پایین پست مینوسن که آیا راه ساده تر هم وجود داره من این راه رو تا الان تست نکردم و تست هم نمیکنم چون اعتقاد دارم هر چقدر کار علمی تر باشه نتیجه بهتری میده ولی برای دوستانی که دنبال راه ساده میگردن بیان میکنم که انشاالله مورد قبول عزیزان ساده دوست باشه.ابتدا آلبالو را از مقعد خودتان با انگشت فرو کنید وسعی کنید مقعدتان را با آب جوش و حرارت استریل کنید .سپس به ازای هر دانه آلبالو که فرو میکنید یک سر نوشابه الکل سفید نوشجان کنیدو بلافاصه انگشتتان را از مقعد در آورده و با دهانتان مزه کنید.این ساده ترین راه تهیه شراب آلبالوست امیدوارم مورد پسند دوستان ساده پسن باشد
     

80. #  Unknown ۳۰ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۰:۴۰

    سلام، اگه روی ظرف شراب آلبالو، قبل از اینکه صاف کنیم کپک بزند، خراب شده یا مشکلی نداره، در صورت مشکل، آیا راه حلی داره؟ ممنون از راهنماییتون
     

81. #  ناشناس ۳۱ تیر ۱۳۹۸ ساعت ۱۷:۲۴

    اصلا میدونی معنی شراب چیه...?چرا کسشعر یاد میدی...شراب یعنی میوه گندیده..کدوم مرحله این هست..بلد نیستی کسشعر نگو..  

82. #  Unknown ۲ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱:۴۴

    دوست عزيز احتمالا فشارتون افتاده  

83. #  Unknown ۴ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۸:۲۶

    دمت گرم
     

84. #  Unknown ۴ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۸:۲۶

    دمت گرم
     

85. #  Unknown ۴ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۱۸:۲۶

    دمت گرم
     

86. #  Unknown ۱۲ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۳:۲۰

    آقا داداش. کپک نزده بود؟  

87. #  ناشناس ۲۳ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۰:۲۷

    : Telegram
    R_ANTAHOORA@  

88. #  Enelan ۳ خرداد ۱۳۹۹ ساعت ۲۱:۳۰

    سلام داداش اگه آلبالو بیشتر از چهار کیلو باشه باید مدت زمان بیشتری بجوشه یا نه؟  

89. #  Unknown ۱۵ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۱۴:۵۰

    با سلام خدمت شما من اولین باره که میخوام شراب درست کنم میشه ساده ترین راه درست کردن شراب آلبالو به بگی  

90. #  ناشناس ۱۶ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۰:۵۲

    سلام ساقی عزیز
    یه سوال بعد از 25 روز که سیفون کردیم تو یه ظرف تمیز بازم قفل هوا بزنیم ,؟ یا فقط درشو ببندیم  

91. #  Gom nam ۲۱ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۰:۲۳

    سلام یعنی شما با این دستورعمل شراب البالو درست کردید و جواب داد؟  

92. #  Unknown ۲۴ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۲۳:۲۲

    با عرض سلام من دو روز پیش ۵۰ کیلو آلبالو رو نشسته تو
    بشکه ریختم و به اون۱۲ قرص مخمر اضافه کردم امروز بازش کردم کمی روش کپک داشت هم زدم و الان نمیدونم چطور ادامه بدم تا شراب بشه لطفاً راهنمایی بفرمایید ساقی مهربان🙏 وگرنه یه میلیون وام روحانی به درک میره😭  

93. #  Unknown ۲۸ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۱۸:۵۴

    بله  

94. #  Unknown ۲۸ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۱۸:۵۵

    سلام اگه با هسته بجوشونم خراب میشه حتما باید هسته هاشو جدا کنم  

95. #  Unknown ۲۸ تیر ۱۳۹۹ ساعت ۲۰:۱۵

    همون خمیر مایه نانوایی هست نه فقط انگور هست که اب نباید بریزین چون باعث ترش شدن و خراب شدن شراب میشه  

96. #  ناشناس ۲ مرداد ۱۳۹۹ ساعت ۱۱:۲۰

    ی دونه قرص کمپدن بنداز داخل دبه  

97. #  Unknown ۲۱ مرداد ۱۳۹۹ ساعت ۱۶:۵۱

    سلام این روش ساده ترو بگید من الان ۲ روزه البالو داخل دبه ریختم و بهش نبات اضافه کردم و هر روز هم میزنم  

98. #  Unknown ۳ شهریور ۱۳۹۹ ساعت ۱۷:۲۲

    آره شراب کیر من  

99. #  Unknown ۲۰ شهریور ۱۳۹۹ ساعت ۱۹:۵۵

    سلام ببخشیدشرابی که بعدازصاف کردن کپک بزنه بایدچیکارکرد
    شراب البالووگیلاس  

100. #  Unknown ۳۱ اردیبهشت ۱۴۰۰ ساعت ۰:۲۳

     چطوری؟ میشه خلاصه بگی؟  

101. #  Unknown ۳۰ خرداد ۱۴۰۰ ساعت ۱۰:۵۰

     مادرتو گایدم 🤣🤣🤣  

102. #  Unknown ۳۰ خرداد ۱۴۰۰ ساعت ۱۰:۵۳

     عههه کسخل برگ هاشو چرا ریختی دور ، همه گیرایی و الکلش تو برگاش بود🤦  

103. #  Unknown ۴ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۳:۱۳

     برو عطاری بخر  

104. #  ناشناس ۶ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱۸:۴۰

     در جواب تمام کسخلان زیر پست.
     هیچ میوه ای به جز انگور الکل طبیعی و بالا تر از 10% نمیده.
     پس خودتونو به گا ندین با خوردن آب گندیده میوه های دیگه.
     اگه دلتون طعم های متفاوت میخواد .. واسه خودتون عرق کشمش اصل بگیرید و هر مقدار خواستین با آبمیوه قاطی کنین + 5 گرم از آب کیر من.
     نوووووشششش
     خلاص
     ساقی اصلی  

105. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۲۰

     ناموسا اینهمه شراب گذاشتند و گذاشتیم .اخه کی آب و شکر میریزه .بعدشم اصلش همون گندیده شدن میوشه .وگرنه که سن ایچ آلبالو یا هر ویوه ایو میریزیم تو بشکه .شراب بشه .
     بلد نیستی چرا مردمو گمراه میکنی .
     این بیشتر به طرز تهیه لواشک میخوره تا شراب 😂😂😂😂🖐️خسته نباشی استااااد  

106. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۲۸

     داداش نمیخواد چیزی قاطی کنی مگه آبجوعه که مخمر بزنی .میورو دون کن بریز تو بشکه یا دبه ای که درش محکم بسته بشه .بزار زیر نور آفتاب که قشن با حرارت آفتاب بگنده .بعد هر سه چها روز یه بار درشو باز کن پنج شیش دقیقه هم بزن که میوه کامل آب بندازه .بعد دوباره درشو محمک کن که وا نره داخلش .
     بعد بیست الی سی روز از آبکش یا توری بهتره ردش کن که آبشو بگیری .واسه بیست لیتر صد الی صدو پنجا گرم آب نبات بنداز تو مایعش بعد دوباره درشو محکم کن بزار یه جای تاریک و درجه حرارت کرم .بزار بمونه حداقل پنجاه روز که هم نبات الکلشو زیاد کنه هم یه شراب لاتی درس بشه .بعدشم میل کن🙏🙏🌹  

107. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۳۶

     سلام بعله اتفاقا آلبالو بهتر در میاد من چند بار گذاشتم دقیقا مثل انگور .فقط حواست باشه دون کنی آلبالو رو .طعمش ملس میشه  

108. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۴۱

     😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂تو روحت  

109. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۴۷

     داداش البالوهارو دون کن بریز تو بشکه درشو محکم کن هر سه روز یه بار درو واکن محکم با پنجه دستت لهشون کن و هم بزن .اگه همزن برقی یا دریل داری بهتر میشه .این روندو هر سه روز ادامه بده .بعد بیس سی روز آبکش کن .آبشو بریز تو بشکه یا هر چی که درش محکم میشه.به ازای هر بیست لیتر آب آلبالو صد گرم نبات بنداز توش .بزار زیر زمین بعد سی چهل روز بخور حالشو ببر .
     این مخمر و دارچین و این چیزا کصشره 😂😂😂😂
     مخمر واسه دلستر مالته که آبجو درس کنی  

110. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۴۹

     خراب نشده شراب البالو ترش و ملسه .تو واسه هر ده لیتر پنجا الی هفتاد و پنج گرم نبات تیکه تیکش کن بنداز توش بزار دو سه هفته بمونه  

111. #  Unknown ۱۲ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱:۵۵

     داداچ هر سه چهار روز بازش کن همش بزن .اونجور که تو میکنی سرکه میشه 😂😂
     باید هر سه چهر روز همش بزنی و بعد درشو محکم کنی
     بهد بیس سی روز آبکش کن نباتم اضافه کن بزار سی چهل روز بمونه بعد میشه شراب  

112. #  ناشناس ۱۵ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۲:۰۴

     سلام خسته نباشید من این کارارو کرم الان هفته ی دومه ولی من تا حالا شراب البالو نخوردم نمیدونم مزش چطور باید باشه ماله من یه مزه ی بین ترش و تلخ داره اصلا شیرینی نداره بوی الکل و میوه گندیده میده  

113. #  Unknown ۲۴ تیر ۱۴۰۰ ساعت ۱۱:۳۲

     بلی این درسته منم بالا با اطلاعات اونا گمراه شدم فک کردم اشتباه انداختم دستتون درد نکن آخه به شراب هر چی که باش اب قاطی نمیکنن که چرا مردمو گمراه میکنن ممنون ک اموزش درست و گفتین  

114. #  haafaar ۷ مرداد ۱۴۰۰ ساعت ۱۲:۲۴

     خانما/آقایون
     شراب ینی میوه خودش تخمیر شه، بار بیاد.
     چیزی لازم نیس اضافه کنید.این حرفا چیه اخه!
     میوه رو بشور پهن کن رو پارچه ای خشک شه.هسته جدا یا با هسته بریز تو دبه ترجیحا شیشه ای .از فردا شروع میکنه به گندیده شدن و آب انداختن.دو سه روز تا ده روز بعد ی کم عسل یا نبات واسه الکل بالا بزن بهش(ی کیلو تقریبا 70 گرم) و آبش هم گرفته باشی البته.
     تمام
     حالا من ب کم (اندازه ی قاشق چای خوری برای ی کیلو) لیمو ترش میزنم که ضد باکتریاله و ی کم چای سبز که رنگش رو شفاف کنه.اینا رو هم نداری یا شک داری نزن.اصلا مهم نیس.
     40 تا 50 روز بعد با ی خوشگل پسری یا ناناز دختری میل کن.
     اینقد هم شومبول هم بهم حواله ندین
     اصن همتون مهمون منید مادر جنده ها
     پاشید بیاید تبریز هم شراب البتلو هم شراب شاتوت انداختم.پا شید بیاید مادرتون گائیدم.
     دو روز دنیا
     میبوسمتون  

115. #  haafaar ۱۸ مرداد ۱۴۰۰ ساعت ۱:۴۳

     اقا به شراب آب نمیزنن
     نمیدونم کدوم شراب سازی آخه میاد اب میزنه.بنده خدا میوه با پول میخری.ماچ که نمیدی آب برنی بهد سرکه مرکه اش کنی بریزی دور
     حیفه داش  

116. #  ناشناس ۱۷ خرداد ۱۴۰۱ ساعت ۱۹:۳۳

     با احترام به همه چند سال پیش بچه ها شربت آلبالو درست کرده بودند که هرسال درست میکنیم بعد موقع مصرف خانم گفت حیف شد شربت آلبالو یک کمی رقیق برداشتم خراب شده گفتم کو بیار بو کردم دیدم عالیس گفتم این حالا درست شده به سلامتی زدیم حالشو بردیم  

117. #  ناشناس ۷ تیر ۱۴۰۲ ساعت ۱:۲۵

     من دارم میرم بهشت روزی چقدر شراب بخورم که اونجا خراب کاری نکنم اسگل هستن همتان🤪🤪🤪  

118. #  ناشناس ۷ تیر ۱۴۰۲ ساعت ۱۳:۳۳

     دوستان با ادب شراب باید تخمیر بشه نه این ک بگنده .چرا یسرا فرق این دوتارو نمیفهمن اخه .اون انگورو که میبینین بدون مخمر شراب میریزن واسه اینه ک گرد سفید رو پوست انگور خودش مخمر طبیعی .بجا شراب سرکه درست میکنن یسریا با میوه گندیده میخورن فشارشون میفته فک میکنن الکل شراب گرفتشون