شراب سرا

22 Responses to “شراب خرما”

1. #  سيروان ۶ اسفند ۱۳۸۸ ساعت ۱۱:۵۹

   با سلام
   ضمن تشکر از مطالب عاليتون من با توجه به دستورتون يک هفته ايه که شراب خرما انداختم . سه تا سوال داشتم :
   1-من از اين مخمر استفاده کردم :
   Super Brewers Yeast محصول کمپاني BLUE LIFE انگلستان که بصورت قرص خوراکي هستش و نوشته که هر قرصش حاوي 1800mg ماده Brewers Yeast هستش . حالا شما اين مخمر رو تاييد مي کنيد ؟ اگر آره ميزان مصرفش چقدر بايد باشه ؟ مثلاً تو دستور گفتين 3 گرم مخمر حالا من بايد از چند تا از اين قرص ها استفاده کنم ؟
   2-در مورد قفل هوا يه سوال داشتم . من يه قفل هوا تونستم تو تهران بخرم که بصورات U شکل هستش و دو تا حباب داره که اونا رو هم آب کردم . روز اول که شراب رو گذاشتم و بمدت 5 ساعت کنار شومينه گذاشتم ديدم عمل نکرده و کمي مخمر اضافه کردم . بعد متوجه شدم که شراب فعال شده و باگوش متوجه صداش شدم . يه روز بعد از شروع فرآيند ديدم که محتوي هاي داخل ري کرده و قفل هوا فعاله . کمي از محتويات بشکه رو به بيرون سيفون کردم و دوباره قفل هوا رو نصب کردم و سربشکه رو با خمير هم بخوبي آب بندي کردم و قفل هوا رو هم با چسب آکواريوم آب بندي کردم ولي با وجود اينکه بوي الکل رو در نزديکي بشکه ميشه شنيد ولي قفل هوا کار نمي کنه ! مشکل رو از چي مي دونيد ؟ بغير از اون 2-3 ساعت اولي که گفتم ديگه قفل هواي کار نمي کنه و حبابي ازش خارج نميشه . با چسبوندن گوش به بشکه ميشه صداجوشش مايع شنيد بعلاوه اينکه کف هم روي مايع تشکيل شده و بخوبي مي جوشه . اينکه چرا دير فرآيند شروع شد و چرا قفل هوا کار نمي کنه رو مي تونيد علتش رو بگشيد
   3-در آبسنجي اوليه مقدار برابر 1.09 بود ، اين اشکالي نداره ؟ و اگر مخمر کم يا زياد مصرف کرده باشم چه اشکالي ايجاد مي کنه ؟
   
   بازمازتون تشکر مي کنم  

2. #  سيروان ۶ اسفند ۱۳۸۸ ساعت ۱۲:۰۳

   نظر قبلي بد نشون داده ميشد مجبور شدم دوباره بنويسم که خوندنش آسون باشه. عذر مي خوام
   با سلام
   ضمن تشکر از مطالب عاليتون من با توجه به دستورتون يک هفته ايه که شراب خرما انداختم . سه تا سوال داشتم :
   1-من از اين مخمر استفاده کردم :
   Super Brewers Yeast
   محصول کمپاني
   BLUE LIFE
   انگلستان که بصورت قرص خوراکي هستش و نوشته که هر قرصش حاوي
   1800mg
   ماده
   Brewers Yeast
   هستش . حالا شما اين مخمر رو تاييد مي کنيد ؟ اگر آره ميزان مصرفش چقدر بايد باشه ؟ مثلاً تو دستور گفتين 3 گرم مخمر حالا من بايد از چند تا از اين قرص ها استفاده کنم ؟
   2-در مورد قفل هوا يه سوال داشتم . من يه قفل هوا تونستم تو تهران بخرم که بصورات يو شکل هستش و دو تا حباب داره که اونا رو هم آب کردم . روز اول که شراب رو گذاشتم و بمدت 5 ساعت کنار شومينه گذاشتم ديدم عمل نکرده و کمي مخمر اضافه کردم . بعد متوجه شدم که شراب فعال شده و باگوش متوجه صداش شدم . يه روز بعد از شروع فرآيند ديدم که محتوي هاي داخل ري کرده و قفل هوا فعاله . کمي از محتويات بشکه رو به بيرون سيفون کردم و دوباره قفل هوا رو نصب کردم و سربشکه رو با خمير هم بخوبي آب بندي کردم و قفل هوا رو هم با چسب آکواريوم آب بندي کردم ولي با وجود اينکه بوي الکل رو در نزديکي بشکه ميشه شنيد ولي قفل هوا کار نمي کنه ! مشکل رو از چي مي دونيد ؟ بغير از اون 2-3 ساعت اولي که گفتم ديگه قفل هواي کار نمي کنه و حبابي ازش خارج نميشه . با چسبوندن گوش به بشکه ميشه صداجوشش مايع شنيد بعلاوه اينکه کف هم روي مايع تشکيل شده و بخوبي مي جوشه . اينکه چرا دير فرآيند شروع شد و چرا قفل هوا کار نمي کنه رو مي تونيد علتش رو بگشيد
   3-در آبسنجي اوليه مقدار برابر 1.09 بود ، اين اشکالي نداره ؟ و اگر مخمر کم يا زياد مصرف کرده باشم چه اشکالي ايجاد مي کنه ؟
   
   بازم ازتون تشکر مي کنم  

3. #  ناشناس ۷ اسفند ۱۳۸۹ ساعت ۰:۵۱

   دوست عزیز من هم به نوبه خود از مطالب جامع و کاملی که جنابعالی ارائه فرمودید کمال تشکر را دارم.من طبق دستور مبادرت به ساخت دو نوع شراب نمودم خرما از شیره ان و انگور از ابمیوه تجاری که در تولید شراب خام تمام مراحل درست پیش رفت فقط مشگلی که من با ان مواجهم این است که هر بار که از شراب خام مینوشم تا چند ساعت چشمانم میسوزد ایا بدلیل وجودمتانول است و اینکه این مساله طبیعی است و بعد از خواباندن شراب مشگل حل میشود .لطفا پاسخ مرا بنویسید متشکرم  

4. #  ناشناس ۲۷ فروردین ۱۳۹۰ ساعت ۲۲:۴۷

   بادورود
   و قدر دانی از مطلب مفیدتون
   من قفل هوا گیر نیاوردم
   چکار باید بکنم؟!  

5. #  ناشناس ۹ اردیبهشت ۱۳۹۱ ساعت ۲۲:۵۱

   برو گم شو كوني  

6. #  ناشناس ۱۱ شهریور ۱۳۹۱ ساعت ۲۳:۲۹

   سلام بهار نارنج وقتش نیست نباشه مشکلی داره؟اب لیمو و پرتقال چه کاری میکنه تو اکثر دستورالعملها هست یه توضیح بدی ممنون  

7. #  ناشناس ۳ اسفند ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۵۲

   سلام ببخشید چند ساعت باید کنار بخاری برای بار اول قرار بدهیم  

8. #  ناشناس ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت ۵:۱۱

   I'm not positive where you are getting your info, however good topic. I needs to spend some time finding out much more or figuring out more. Thanks for wonderful info I used to be in search of this info for my mission.
   
   Also visit my blog ... Click here for more facts regarding make solar panels  

9. #  Unknown ۱۹ شهریور ۱۳۹۴ ساعت ۱۵:۰۲

   سلام. از سایت خوبت ممنونم. خیلی عالی. دمت گرم
   یه سوال فوری
   نمیدونم جواب میدی یا نه ولی اگه سریع جوابمو بدی یه دنیا ممنونتم
   الان شراب خام رو دارم صاف میکنم ولی بوی سرکه میده. بریزم دور؟
   اصلا چرا بو سرکه گرفته که دفعه بعد حواسم باشه. ممنون
   فقط تورو خدا جواب بده.  

10. #  Amir ۳ آبان ۱۳۹۴ ساعت ۹:۵۶

    سلام
    من تمامی مراحل را با شیره خرما مو به مو انجام دادم. برای 40 لیتر شراب. هیدرومتر را نیز 1.09 گرفتم. از مخمر نان پس از فعال کردن استفاده کردم. ولی قفل تخمیر فعالیتی را نشان نمی دهد. بشکه ام را نیز کنار شوفاژ گذاشته ام و تمام اصول بهداشت را نیز رعایت کردم. کسی می تونه بگه مشکل چیه؟  

11. #  ناشناس ۷ دی ۱۳۹۴ ساعت ۲۰:۵۰

    سلام خدمت همه دوستان عزیز
    براتون مژده دارم
    دوستان از اونجابی که درخواست های اموزش ساخت شراب و مشروبات الکلی زیاد هست و متاسفانه تو سایت های ایرانی اموزش ها اندک هستند که این باعث میشه افراد اقدام به خرید مشروب کنند که هم به صرفه نیست و هم اکثر این شراب های پلمپ شیمیایی هستند(البته جا داره از عزیزانی که اموزش های خوبی در اختیار عموم قرار میدن تشکر کنم) و حتی اگر اموزش کاملی پیدا شود برای کسی که اولین تجربه ساخت شرابش باشه سخت است و سوالات زیادی برایش به وجود می اید
    به همین دلیل تصمیم گرفتم یک گروه در یکی از شبکه های اجتماعی مانند واتس اپ یا تلگرام یا... با موضوع اموزش ساخت شراب ایجاد کنم
    تا کسانی که علاقه به ساخت شراب دارند بتوانند شراب درست کنند و کسانی هم که برای مصرف خود از شراب های پلمپ استفاده میکنند بتوانند برای استفاده شخصی خود شراب درست کنند.
    تصمیم دارم در این گروه افرادی رو که تجربه ساخت شراب رو دارن تشویق کنم تا شرابی رو که بقیه اعضا درخواست اموزش میدهند رو به صورت کامل و مفید اموزش بدن و به سوالات بقیه اعضا جواب بدن.
    هر کس که میخواد ساخت انواع مشروبات الکلی یاد بگیره یا سوالی در این زمینه داره یا حتی کسانی که تجربه ساخت شراب رو دارن و میتونن به بقیه اموزش بدن میتونن شماره خودشون رو با ذکر شبکه اجتماعی(واتس اپ یا تلگرام یا...) که پیشنهاد دارن گروه رو در اون تشکیل بدیم برام ایمیل کنن
    mohammad666f@gmail.com
    البته خودم هم در این کار تازه واردم ولی مطمئنا به جز عزیزانی که تو گروه اموزش میدن خودم هم بعد از اولین تجربم اموزش میدم
    راستی برای اینکه هر چه زودتر اعضای کافی برای ساخت گروه جمع بشن و بتونیم هر چه زودتر گروه رو تشکیل بدیم آدرس ایمیل منو در اختیار کسانی که میخوان یاد بگیرن یا در این زمینه تجربه دارن قرار بدین تا شمارشونو برام ایمیل کنن.
    در ضمن نهایتا تا 15 روز دیگه گروه رو تشکیل میدم.
     

12. #  Unknown ۱۹ شهریور ۱۳۹۵ ساعت ۱۵:۰۱

    این نظر توسط نویسنده حذف شده است.  

13. #  ناشناس ۲۶ فروردین ۱۳۹۶ ساعت ۲۲:۴۵

    سلام
    برای عزیزانی که شراب خرما رو گذاشتن فقط تو گرما که میزارید اولین حبابهای ظرف تخمیر که شروع شد برش دارید ببرید تو خونه اگه میخوایین کارتون درست از اب در بیاد پشت یخچال کنار موتورش بهترین جاست  

14. #  ناشناس ۲۰ تیر ۱۳۹۶ ساعت ۳:۴۵

    با سلام ، من 18لیتر با دستور فوق تهیه کردم ، بعد از حدود 50روز قفل هوا متوقف شد ، شراب رو صاف کردم و کمی ازش چشیدم درصد الکلش پایین و شیرینی زننده ایی داره ، مجدد به ظرف دیگه ایی منتقل کردم و قفل رو نصب کردم ولی خروج گاز نداره
    ممکنه مشکل کار رو بگید کجای کاره ؟
    ممنون میشم  

15. #  ناشناس ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ ساعت ۴:۳۰

    سلام دوست عزیز شما تنها کسی بودید که در این تاریخ یعنی ۲۰/۶/۹۶ پیام گذاشتید و تنها کسی هستید که من میتونم ازش راهنمایی بخوام
    واقعا اگه بتونید شماره همراهی و یا ادرس مجازیتونو به من بذارید ممنون از شما میشم
    ادرس تلگرام من pachampelic هستش  

16. #  ناشناس ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ ساعت ۴:۳۲

    در ضمن دوست عزیز اینجا ادمینش الان ۱۰ یال هستش که دیگه نیستش
     

17. #  ناشناس ۹ بهمن ۱۳۹۶ ساعت ۱۶:۳۱

    سلام دوست عزیز عرق خرما میخوام بریزم میتونین راهنمایی کنید به ازا هر کیلو خرما چقدر آب و شکر و مخمر اضافه کنم
     

18. #  محمت اوغلو ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۳:۵۴

    این نظر توسط نویسنده حذف شده است.  

19. #  محمت اوغلو ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ ساعت ۳:۵۶

    این نظر توسط نویسنده حذف شده است.  

20. #  ناشناس ۲۰ مرداد ۱۳۹۸ ساعت ۸:۲۰

    : Telegram
    R_ANTAHOORA@
     

21. #  Unknown ۲ اسفند ۱۳۹۸ ساعت ۵:۲۰

    قفل هواتون چیه.بیخودی از این ازمایشگاهی ها و حاضری ها نخرین.با یه سرنگ 60 سی سی و یه مقدار شلنگ کولر یا اگه نبود شلنگ سرم و یه لیوان یا شیشه اب معدنی کوچیک بهترین و کاربردی ترین قفل هوا را میتونین درست کنین که حاضرم تضمین کنم از دقیقه اول نصب قفل هوا تخلیه گازها و بیرون امدن حباب و شنیدن صدای قل قلش را ببینید و بشنوید  

22. #  ماهان ۱۱ دی ۱۳۹۹ ساعت ۱۵:۳۱

    من 16 لیتر شراب گرفتم طبق دستور، اول ک صاف و شیشه کردم معمولی بود، اما بعد از ی ماه عالی شد ، هر کی نوشید کلی تائید کرد، هر چی هم میمونه طعم و گیرایی بهتری می گیره، قفل هوا هم خودم ساختم، با ی شلنگ پمپ هوا، مرسی